在中國古代就有飲代茶的習慣,人們喜歡將一輛種或者數種的中草藥,將它們研磨成粉以後,煎湯或者使用沸水衝泡。因為和普通的喝茶方式很像,所以就有了這個名稱。由於歷史悠久,有的也得到了專家的認可,具有一定的預防疾病的功效。相比起傳統的中藥煎湯,需要大量的藥材不同,口味上更容易被人接受。
到了現代,不少人開始使用不同藥材進行搭配,然而有的只是民間的小偏方,並沒有得到專家的證實是否起效。代茶飲通常能夠預防的都是小疾病之類的,有的效果會比較顯著,由於中國人很多都意識到預防勝於治療,這種方式越來越受到中老年人的喜愛,如今就連部分的年輕人也喜歡上。
雖然這類茶飲多種多樣,名目也十分繁雜,不過例如清咽茶、下火茶、健脾胃茶等幾種是比較主流的,因為其藥材搭配不複雜,以及衝泡的方式也很簡單,所以才受到大家的喜愛。代茶飲不適宜放置太久,每天喝不完的都必須倒掉,更不能和隔夜的,這樣對身體的危害是非常大的,建議大家能夠注意這些問題。